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2019上海小龍蝦網購消費主力人群鎖定95后

2019-06-28 11:47    發布者:陳寧    回復:0    瀏覽:108
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ChongMingS.COM崇明網訊 早已紅遍全國的小龍蝦,每到5-8月的旺季必會霸屏,線上線下隨處可見它們“跨界”的身影,甚至演變成為網絡上熱門IP。

ChongMingS.COM崇明網訊 “國民宵夜”小龍蝦4月就在線上開賣,比去年提前一個多月。作為自帶流量的網紅美食,今年雖沒有世界杯的加持,小龍蝦旺季卻與618大促相遇,各大電商平臺早早開始營銷,小龍蝦銷量也跟著持續上漲。京東生鮮數據顯示,6月18日零點剛過3分鐘小龍蝦就銷出86萬只,也就是說每秒都有近4800只的小龍蝦被消費者帶走。

隨著小龍蝦+電商的不斷發展,人們對冷凍調味小龍蝦接受度越來越高,為此,南都和京東大數據研究院推出“正經蝦說”報告(以下簡稱“蝦說”報告),調研小龍蝦的線上消費趨勢,了解小龍蝦“觸網”后的最新動態。

95后成小龍蝦消費支柱年輕白領是主力

早已紅遍全國的小龍蝦,每到5-8月的旺季必會霸屏,線上線下隨處可見它們“跨界”的身影,甚至演變成為網絡上熱門IP。

小龍蝦觸網也貼合了當下的懶人經濟,網購小龍蝦隨即成為潮流。從京東生鮮業務數據來看,線上消費者更喜歡半成品調味蝦,銷售占比高達98%。除了解凍方便,價格也占有優勢,人們足不出戶就能享受美味。

年輕化是小龍蝦線上消費用戶的趨勢,各類白領是主要消費人群,占比達到94%。京東大數據顯示,下單購買小龍蝦的用戶中,16-25歲的用戶同比增長的幅度最大,達到209%,95后成為購買主力。26-35歲同比增長幅度為142%,年輕人一直是小龍蝦的消費支柱。

各大商家也感受到了年輕人的購買力。作為京東去年銷量排名前十的商家,蘇州今錦上食品有限公司(以下簡稱今錦上)相關負責人表示,2019年的小龍蝦季,目前累計已經賣出100萬份小龍蝦。購買人群中,16-35歲占比高達70.9%。其中,中高收入人群占比為71%,一般收入人群占比為25%。

小龍蝦線上消費的地域性也十分明顯。北京吃貨們對小龍蝦的需求旺盛,消費占比近22%,遠遠領跑全國。廣東江蘇上海等地緊隨其后,分別占比17%、5.4%、5.1%。與線下消費的就近相比,小龍蝦的線上消費主要集中在人口規模、收入規模較為可觀的省份。

小龍蝦吃貨們的購買實力不俗,排名靠前的產品價格段為108-198元,分別是1.5kg、1.8kg的麻辣小龍蝦等。此外,今錦上還提到,南北方人在購買小龍蝦時呈現出不同特征。北方人下單豪氣,一般一次可以買5份,南方人則比較持家,一次僅購買1-2份。

麻辣味當道榴蓮等新貴口味搶眼

麻辣小龍蝦無疑是所有口味中的王牌。銷量上也具有絕對優勢,“蝦說”報告數據顯示,其占比超83%,十三香、香辣和蒜香口味緊隨其后。其中,北京、廣州、深圳、上海、成都偏愛麻辣味,同比增長幅度均超過300%。

隨著平臺搶灘小龍蝦經濟,產業也在不斷升級迭代,不少平臺開始著手研發一些新貴口味,如蛋黃、咖喱、榴蓮、芥末等網紅食物元素高調進入小龍蝦市場,滿足了吃貨們的好奇心。此外,草莓、番茄口味的小龍蝦也即將解鎖,刺激新的消費潛力。

研發新口味是各大品牌吸引消費者的重要方式。今錦上相關負責人表示,線上小龍蝦市場的競爭更多集中在口味和品質方面。商家們會在線下追熱點、關注各類網紅美食,并到餐飲店試吃新口味,或是通過用戶調研了解年輕人的需求。如江浙滬地區較火的咸蛋黃味,以及借鑒牛蛙火鍋的饞嘴味等,未來將陸續量產。

2017、2018年銷量最大的品牌紅功夫,6月1日至今已賣出10多萬盒,約300萬只小龍蝦。紅功夫負責人稱,小龍蝦逐漸成為日常美食,口味決定了未來的銷量。除了麻辣,甜味和一些富有特色的味道也受到消費者喜歡,如榴蓮、芥末、草莓等。

除了口味,品牌們也熱衷于開發新產品。京東生鮮負責人稱,蝦尾蝦球類產品因價格低于整蝦、食用方便,未來會大火。此外,小龍蝦拌面拌飯產品、小龍蝦火鍋等也會受歡迎,滿足懶人需求。

值得一提的是,小龍蝦不僅銷量高,帶貨能力也強。人們在購買小龍蝦時,也會選擇搭配購買啤酒、椰汁等飲料。京東大數據統計,關聯購買中,26-35歲消費者最喜歡吃小龍蝦時購買啤酒,占比為50%,百威、青島啤酒、哈爾濱啤酒排前三。也有部分消費者在選購小龍蝦的同時,購買了礦泉水、維他奶及王老吉等水飲。
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